如何吸引顾客，西餐厅设计非常重要，了解受众人群

　　为什么你的西餐厅顾客寥寥无几，隔壁却座无虚席，还要从自身找原因，最主要的还是西餐厅的设计。很有可能你的西餐厅在风格上不受欢迎，受众群体定位有偏差。

　　1.风格和装饰细节:西餐厅的风格来自于欧洲的文化和生活方式，但最直接的是来自于欧洲古典建筑。尽管欧洲古典建筑在不同时期和不同地区风格造型各不相同,但不需要完全复制西方古典建筑的室内,所以我们在设计和所有的欧洲古典建筑风格可以筛选造型和装饰细节,选择有用的部分直接用于餐厅的装饰的设计;也可以进行简化和进行欧式古典建筑的元素和构图，适用于餐厅的装饰。

　　2. 特点

　　西餐厅和中餐厅最大的区别是由于国家和民族的文化背景所导致的不同的饮食方式。欧美的就餐方式强调就餐时的私密性，一般团体就餐的习惯很少。因此，就餐单位往往以2~6人为主，餐桌为长方形，餐桌上的餐具比中餐少，但经常用鲜花和精致的蜡烛对台面进行点缀。欧美的餐厅不仅是吃饭的地方，更是社交的场所。因此，淡雅的色彩、柔和的光线、白色的桌布、华贵的丝脚、精致的餐具共同增添了西餐厅的宁静气氛、高雅行为等特点。

　　3.装饰风格

　　西餐厅的饮食文化来自西方国家，因为西餐厅的菜式具有西方国家的地域特色，所以装修风格应该符合某个国家的风俗习惯，充分尊重其饮食习惯和就餐环境的需要。与西方现代和当代室内设计风格的多样化相呼应，西餐厅的室内环境也是多样化的，大致有以下几点:

　　(1)欧洲古典氛围营造的风格:这种手法注重古典氛围的建筑，通常采用一些欧洲建筑的典型元素，如拱门、铸铁花、扶壁、罗马柱、夸张的木质线条等来形成室内的欧洲古典风情。同时说明，还应结合现代空间形成方式，从灯光、音响等方面加以点缀。

　　(2)富国气息营造的风格:这是一种宁静、温柔如田园诗的风格，是富国气息的装饰风格。这种建筑手法保留了原始、自然的元素较多，使室内空间流动着一种自然、浪漫的气氛，质朴而富有生气。

　　(3)前卫的高科技风格:如果目标客户是年轻的消费群体，那么前卫且充满现代设计手法的设计最适合年轻人的口味。运用现代简洁的设计语汇语言，轻盈而富有时尚气息，偶尔能透露出一种神秘的气质。空间一览无余，每个界面光滑干净，巧妙运用各种灯光，形成温馨时尚的室内氛围。

　　4.平面布置

　　西餐厅的平面布置往往采用较为有序的方式。吧台是西餐厅的主要吸引力之一，也是每个西餐厅必备的设施，也是西方生活方式的体现。

　　通过以上的了解，再将自己餐厅整理一番，使用一些营销策略很快就能达到想要的效果，还可以根据顾客的需要将装修划分为不同风格供顾客选择。